어묵의 진실 1.
어묵의 진실 2.
아래 청정원 수제 장어돔 어묵을 소개 하면서 왜 고급어묵인지를 이해를 돕기 위해서 북마크 해 둡니다. 이토요리(실꼬리 돔)이 들어간 어묵이 1등급이라는 얘기가 나오죠. 국내 어묵중에 메퉁이를 쓴 어묵이 많은데, 쫄깃함이 없는 어묵들이 대부분이죠. 그리고 어묵은 최소한 70%이상은 생선살이 들어가야죠. 어묵 사실때 참고하시기를...
어묵의 진실 2.
아래 청정원 수제 장어돔 어묵을 소개 하면서 왜 고급어묵인지를 이해를 돕기 위해서 북마크 해 둡니다. 이토요리(실꼬리 돔)이 들어간 어묵이 1등급이라는 얘기가 나오죠. 국내 어묵중에 메퉁이를 쓴 어묵이 많은데, 쫄깃함이 없는 어묵들이 대부분이죠. 그리고 어묵은 최소한 70%이상은 생선살이 들어가야죠. 어묵 사실때 참고하시기를...
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