9006 NEW True Love Roast-ea / multi Birld Roast
영국의 인터넷 음식 쇼핑몰 'healfarm'에서 놀랄만한 로스트를 선보였습니다.
원래 미국과 유렵같은 서양에서는 크리스마스같은 명절에 빠지지 않는 음식이 있는데, 그것이 칠면조구이입니다. (영국과 미국은 칠면조 구이를 주로 하고 프랑스는 로스트 치킨, 오스트레일리아에서는 양고기 로스트를중심으로 하는 등 약간씩의 차이는 있습니다.미국은 크리스마스뿐아니라 추수감사절에도 냅니다.) 칠면조요리는 미 대륙의 탐험가와 청교도들이 야생 칠면조 요리의 담백한 맛에 이끌려 유럽에 전파했으며 미 대륙에 이주한 청교도 정착민들이 1621년 첫 추수감사절에 통째로 구운 칠면조 요리를 사용하면서 대중화 되었다고 합니다.
Roast는 그냥 굽다라는 동사도 되지만 오븐에 넣고 굽는 대표적 서양요리방식으로, 기름기가 빠져서 담백한 맛이 특징인 요리법입니다. 칠면조 로스트는 보통 칠면조 뱃속에 내장과 야채를 넣고 오븐에 넣고 구운 것인데, 잼을 묽게 탄 크랜베리 소스를 발라 먹는다고 합니다. 이번에 소개된 칠면조 요리는 이름하여 멀티 새구이(multi Birld Roast)로 불리는데, 그만한 이유가 있습니다.
대형 칠면조 속에 크기와 맛이 각각 다른 온갖 종류의 새를 차례로 채워 넣은 후 구운 것이라는 데, 사진을 보면서 설명을 드리겠습니다. (무슨 전투기 풀무장처럼 보이네요.^^)
1. Turkey(칠면조)
2. Goose(거위)
3. Barbary duck(집오리)
4. Guinea fowl(호로호로새)
5. Mallard(청둥오리)
6. Poussin(약병아리?)
7. Quail(메추라기)
8. Partridge(자고새)
9. Pigeon squab(비둘기)
10. Pheasant(꿩)
11. Chicken(닭)
12. Aylesbury duck(에일즈버리 오리)
여기에다가 요리 별로 오렌지, 호두, 개암, 생강, 양파 등 각기 다른 소스와 야채들을 넣어서 넣고 넣고 넣으면(칠면조 속에 거위, 거위 속에 청둥오리 등등) 이렇게 넣은 요리의단면은 이렇게 된 답니다.
이것이야말로 궁긍의 크리스마스 요리 ‘멀티 새 구이’가 아니겠습니까? 가격은 665파운드(약 125만원)이라는데, 가격은 좀 비싸보이지만 크기가 그만큼 커서(25kg) 125명이 먹을 수 있는 분량이라고 합니다.
이쯤되면 뭐...
과연 이 요리를 먹을 분들은 어떨 분인지....
크리스마스에 저 멀티 새구이(multi Birld Roast)가 아니더라도 맛난거 드시고 즐거운 시간들 되세요~
참고 자료
It serves 125, takes eight hours to cook and is stuffed with 12 different birds ... now that really IS a Christmas dinner (mailonsunday)
칠면조 속에 오리, 꿩, 비둘기 등... ‘12종 멀티 새구이 요리' (팝뉴스)
영국의 인터넷 음식 쇼핑몰 'healfarm'에서 놀랄만한 로스트를 선보였습니다.
원래 미국과 유렵같은 서양에서는 크리스마스같은 명절에 빠지지 않는 음식이 있는데, 그것이 칠면조구이입니다. (영국과 미국은 칠면조 구이를 주로 하고 프랑스는 로스트 치킨, 오스트레일리아에서는 양고기 로스트를중심으로 하는 등 약간씩의 차이는 있습니다.미국은 크리스마스뿐아니라 추수감사절에도 냅니다.) 칠면조요리는 미 대륙의 탐험가와 청교도들이 야생 칠면조 요리의 담백한 맛에 이끌려 유럽에 전파했으며 미 대륙에 이주한 청교도 정착민들이 1621년 첫 추수감사절에 통째로 구운 칠면조 요리를 사용하면서 대중화 되었다고 합니다.
Roast는 그냥 굽다라는 동사도 되지만 오븐에 넣고 굽는 대표적 서양요리방식으로, 기름기가 빠져서 담백한 맛이 특징인 요리법입니다. 칠면조 로스트는 보통 칠면조 뱃속에 내장과 야채를 넣고 오븐에 넣고 구운 것인데, 잼을 묽게 탄 크랜베리 소스를 발라 먹는다고 합니다. 이번에 소개된 칠면조 요리는 이름하여 멀티 새구이(multi Birld Roast)로 불리는데, 그만한 이유가 있습니다.
대형 칠면조 속에 크기와 맛이 각각 다른 온갖 종류의 새를 차례로 채워 넣은 후 구운 것이라는 데, 사진을 보면서 설명을 드리겠습니다. (무슨 전투기 풀무장처럼 보이네요.^^)
1. Turkey(칠면조)
2. Goose(거위)
3. Barbary duck(집오리)
4. Guinea fowl(호로호로새)
5. Mallard(청둥오리)
6. Poussin(약병아리?)
7. Quail(메추라기)
8. Partridge(자고새)
9. Pigeon squab(비둘기)
10. Pheasant(꿩)
11. Chicken(닭)
12. Aylesbury duck(에일즈버리 오리)
여기에다가 요리 별로 오렌지, 호두, 개암, 생강, 양파 등 각기 다른 소스와 야채들을 넣어서 넣고 넣고 넣으면(칠면조 속에 거위, 거위 속에 청둥오리 등등) 이렇게 넣은 요리의단면은 이렇게 된 답니다.
이것이야말로 궁긍의 크리스마스 요리 ‘멀티 새 구이’가 아니겠습니까? 가격은 665파운드(약 125만원)이라는데, 가격은 좀 비싸보이지만 크기가 그만큼 커서(25kg) 125명이 먹을 수 있는 분량이라고 합니다.
이쯤되면 뭐...
과연 이 요리를 먹을 분들은 어떨 분인지....
크리스마스에 저 멀티 새구이(multi Birld Roast)가 아니더라도 맛난거 드시고 즐거운 시간들 되세요~
참고 자료
It serves 125, takes eight hours to cook and is stuffed with 12 different birds ... now that really IS a Christmas dinner (mailonsunday)
칠면조 속에 오리, 꿩, 비둘기 등... ‘12종 멀티 새구이 요리' (팝뉴스)
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